Die Beeren-Apotheke

Frisch an den Sträuchern: fünf leckere Früchte mit Heilwirkung

Erdbeeren
Wann pflücken: Juni – Juli, Walderdbeeren Juli – Sept. Warum essen: Die süßen Früchtchen haben mehr Vitamin C als Zitronen, außerdem Calcium, Folsäure, Kalium, Phosphor, Eisen, Vitamin A und B-Vitamine. Gut bei Blutarmut und Magen-Darm-Beschwerden.
Rezept: Hilft nach alkoholbedingtem Brummschädel:
100 g Walderdbeeren pürieren, mit 1 l Wasser auffüllen und frisch trinken.

Himbeeren
Wann pflücken: Juni – August. Warum essen: Die empfindlichen Beeren sind reich an Vitaminen, Eisen, Kalium und Magnesium. Sie wirken entzündungshemmend und stärken das Immunsystem; Biotin sorgt für schöne Haut und Haare. In China als Anti-Aging-Mittel bekannt.
Rezept: Himbeeressig stärkt und kühlt bei Fieber. Dazu 200 g Zucker mit 1 l Wasser zu Sirup kochen. Mit jeweils ¼ l Beerensaft und Apfelessig mischen. Zum Trinken mit reichlich Wasser verdünnen. Außerdem: Frischer Himbeersaft hilft bei Harnwegsinfekten.

Brombeeren
Wann pflücken: Juli – Sept. Warum essen: Die herben Früchte haben viel Magnesium, Calcium, Kalium, Vitamine, Pflanzenfarbstoffe. Die Gerbstoffe der Blätter wirken entzündungshemmend.
Rezept: Warmer Brombeersaft ist gut bei Heiserkeit und Halsschmerzen. Zum Gurgeln bei einer Entzündung in der Mundschleimhaut: 5 g Brombeerblätter (Apotheke) mit 100 ml heißem Wasser überbrühen. Abkühlen lassen. Als Tee soll der Sud blutreinigend und blutzuckersenkend wirken.

Heidelbeeren
Wann pflücken: Juli – August. Warum essen: Die erfrischenden Minis wirken blutbildend, mobilisieren den Darm und töten Bakterien ab. Regelmäßig genossen, beugen sie Verdauungsbeschwerden vor.
Rezept: Ein Tee aus Früchten hilft bei Durchfall: dazu 3 EL getrocknete Heidelbeeren (Apotheke) mit 1/2 l Wasser 10 Minuten kochen lassen, abseihen. Mehrmals täglich ein Glas davon warm trinken oder über den Tag verteilt 1 l Heidelbeer-Muttersaft, den Saft der wilden Heidelbeere, trinken (Reformhaus).

Johannisbeeren
Wann pflücken: Juli – August. Warum essen: Schwarze Johannisbeeren liefern von allen Beeren am meisten Vitamin C. Sie sollen den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken. Die schwarzen, aber auch die roten Früchte sind sehr reich an Kalium, Calcium und Phosphor sowie an Vitaminen und Ballaststoffen.
Rezept: Bei trockenem Reizhusten Saft der schwarzen Johannisbeere einnehmen.