Pizza schützt vor Sonnenschäden

Die ideale Vorbereitung für den Strandurlaub: Pizza essen. Denn der Belag – Tomaten, Olivenöl und Gemüse – stärkt die Haut gegen Sonnenbrand. In einer aktuellen deutschen Studie aß ein Teil der Testpersonen täglich 40 g Tomatenmark plus 10 g Olivenöl zusätzlich zu ihrer normalen Nahrung. Die Vergleichsgruppe bekam stattdessen nur die Extraportion Olivenöl. Nach zehn Wochen reagierte die Gruppe der Tomatenesser auf künstliche UV-Strahlung mit bis zu vierzig Prozent weniger Hautschäden. Die Wissenschaftler führen diesen Effekt auf die Substanz Lycopin zurück. Ein weiterer natürlicher Sonnenschutz ist das Beta-Carotin. Karotten sind gute Lieferanten für dieses Vitamin. Es steckt unter anderem aber auch in Brokkoli und Spinat.