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Ballaststoffe
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Abnehmen- Ballaststoffe sind unverdaubar. Sie vergrössern das Volumen der Nahrungsmittel, ohne dass dem Körper mehr verwertbare Energie zur Verfügung steht. Ausserdem binden sie Wasser, welches den Anteil an verwertbarer Energie weiter verringert.
- Nahrung reich an Ballaststoffen erfordert ein langes Kauen. Es kommt zu einem schnelleren Sättigungsgefühl, da langes Kauen zu vermehrter Speichel- und Magensaftsekretion und folglich zu einer intensiveren Magenfüllung führt.
- Ballaststoffe lassen den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen, dies verlängert das Sättigungsgefühl.
- Nahrungsfasern verzögern die Entleerung des Magens, was zu einem schneller einsetzenden und anhaltenden Sättigungsgefühl beiträgt.
Autor: vivit gesundheits ag, 2008
