Kalorienbedarf

Wie hoch ist der Energiebedarf?

Der Energiebedarf des Menschen hängt vom Grundumsatz und vom Leistungsumsatz ab. Der Grundumsatz ist die Energiemenge, die ein Mensch bei völliger Ruhe zur Aufrechterhaltung seiner Körperfunktionen braucht. Er kann erheblich variieren. Bei zwei gleich schweren Frauen von 70 kg Körpergewicht kann er z.B. zwischen 1200 und 1800 kcal schwanken. Personen mit niedrigem Grundumsatz sind erwartungsgemäß stärker gefährdet, übergewichtig zu werden als Personen mit hohem Grundumsatz.

Neben Faktoren wie Erbanlagen, Alter, Geschlecht, und Hormonstatus hängt der Grundumsatz entscheidend davon ab, wie viel Muskelmasse vorhanden ist. Je stärker die Muskulatur entwickelt ist, desto größer ist der Energieverbrauch, selbst bei Untätigkeit und Bettruhe. Deshalb haben Sportler einen höheren Grundumsatz als Nichttrainierte, Frauen aufgrund der geringeren Muskelmasse einen niedrigeren als Männer. Auch der mit dem Älterwerden rückläufige Grundumsatz ist auf den altersbedingten "Muskelschwund" zurückzuführen.

Der Leistungsumsatz ist vor allem abhängig von der Muskeltätigkeit, der Umgebungstemperatur und der Verdauungstätigkeit. Daher kann der Energiebedarf je nach Konstitution und körperlicher Aktivität einer Person stark variieren.



Um Ihren individuellen Wert zu berechnen, bestimmen Sie den durchschnittlichen Energiebedarf für Ihre körperliche Aktivität (gering, mittel, stark), gemäss Ihrem Alter und Geschlecht (m=männlich, w=weiblich) und multiplizieren diesen Wert mit Ihrem Körpergewicht.
Für eine 51jährige Frau mit geringer körperlicher Aktivität, welche 65kg wiegt, ergibt sich so folgender täglicher Energiebedarf:

Oder Sie entnehmen die Durchschnittswerte direkt aus der Tabelle. Der durchschnittliche Energiebedarf einer 51jährigen Frau ist 9,5MJ bzw. 2300kcal.
Tabelle: Richtwerte für die durchschnittliche Energiezufuhr bei Personen mit einem BMI im Normbereich und mit entsprechender körperlicher Aktivität in MJ und kcal pro kg Körpergewicht.

in MJ und kcal/Tag	Personen mit BMI im Normbereich				Individuelle Werte für ... körperliche Aktivität
Alter					geringe		mittlere		starke
	MJ/Tag		kcal/Tag		kcal/kg		kcal/kg		kcal/kg
	m	w	m	w	m	w	m	w	m	w
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate	2,0	1,9	500	450			94	91
4 bis unter 12 Monate	3,0	2,9	700	700			90	91
Kinder
1 bis unter 4 Jahre	4,7	4,4	1.100	1.000	83	80	91	88
4 bis unter 7 Jahre	6,4	5,8	1.500	1.400	74	70	82	78
7 bis unter 10 Jahre	7,9	7,1	1.900	1.700	66	60	75	68	83	76
10 bis unter 13 Jahre	9,4	8,5	2.300	2.000	56	49	64	55	71	62
13 bis unter 15 Jahre	11,2	9,4	2.700	2.200	50	41	56	47	63	52
Jugendliche und Erwachsene
15 bis unter 19 Jahre	13,0	10,5	3.100	2.500	39	36	46	43	60	55
19 bis unter 25 Jahre	12,5	10,0	3.000	2.400	35	33	41	40	54	51
25 bis unter 51 Jahre	12,0	9,5	2.900	2.300	34	33	39	39	52	50
51 bis unter 65 Jahre	10,5	8,5	2.500	2.000	32	32	35	35	48	48
65 Jahre und älter	9,5	7,5	2.300	1.800	30	30	34	33	46	46
Bei Abweichungen vom Normbereich, insbesondere bei Übergewicht und bei geringer körperlicher Aktivität, sind Korrekturen der Richtwerte für die Energiezufuhr notwendig. Entscheidender Kontrollparameter ist das aktuelle Körpergewicht. Quelle: DGE: D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 1. Auflage, Frankfurt/M. 2000.

Autor: vivit gesundheits ag, 2008